
Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
Touquet-Paris-Plage, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Afin d'agrandir son équipe, Pérard Traditions recherche un chef de partie en pâtisserie H/F. Dans un cadre touristique exceptionnel et au sein d'une brigade passionnée, vous avez la charge du poste pâtisserie. Vous créez et réalisez des desserts à l'assiette et des pâtisseries maison qui marqueront l'expérience de nos clients français et internationaux. Vos missions : - Élaboration et réalisation des desserts, entremets et autres préparations sucrées. - Création de recettes en accord avec la carte et l'esprit de la maison. - Gestion des stocks et des commandes du poste pâtisserie. - Maintien d'un haut niveau de qualité et de présentation. - Application rigoureuse des normes d'hygiène HACCP. - Encadrement éventuel d'un commis ou d'un apprenti. - Collaboration étroite avec le chef de cuisine et les autres postes. Ce poste implique le travail en coupure ainsi que le week-end et les jours fériés. PROFIL REQUIS: * Vous possédez idéalement une formation et/ou une expérience confirmée à un poste similaire. * Expérience réussie en restauration gastronomique, bistronomique ou haut de gamme. * Créativité, rigueur, sens du détail et amour du métier. * Bonne organisation et capacité[...]